Подробное описание этапов приготовления пирожного со сроками хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Помимо этого дам рекомендации по ингредиентам и нарезке чизов.
- Песочное тесто сабле для основы
- Запеченный чизкейк с добавлением пасты Lotus с кусочками печенья
- Ганаш на основе именитого печенья
- Сливочную карамель с идеальными пропорциями без приторной сладости и тонкой соленой ноткой
Доступ к техкарте: бессрочный
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Новые складчины | страница 30
Категории
Страница 30 из 34
