Новые складчины | страница 6

​

«Наполеон» — многослойный торт из слоёного теста с масляным (или заварным) кремом. Название десерта связано с треугольной формой пирожных, напоминавших шляпу-треуголку императора.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Миндальное печенье готовить очень просто, а получается оно необыкновенно вкусным. Воздушное, хрустящее, с насыщенным вкусом миндаля. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

25-26 октября марафон Халва, халва родом из СССР. Вкусная, рассыпчатая, настоящая халва, вкусом из детства.

Погрузитесь в ностальгическое путешествие по вкусам СССР! Два насыщенных дня, посвящённых самому любимому лакомству — настоящей, рассыпчатой, ароматной халве, которую помнят с детства.

Для тех, кто скучает по вкусам детства, ценит натуральные продукты и хочет научиться готовить халву, как у бабушки — или даже лучше!

Вкус, который возвращает в СССР. Рассыпчатость, которую хочется держать в руках. Аромат, от которого тает сердце.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подробное описание этапов приготовления популярных пирожных с нюансами формовки и рекомендациями по срокам хранения.
Картошка — не про «десерт для всех».
Она выверена по текстуре и балансу, созданная как основа для сложных, взрослых вкусов с выраженным алкогольным акцентом.

Здесь алкоголь — не в названии и не для галочки.
Он чувствуется, раскрывается во вкусе и работает в паре с текстурой, жирностью и ароматикой.
1.Ромовая выдержка
Ром Batafogo, кленовый сироп и карамелизированный бекон — тёплый, сладко-дымный вкус с плотным послевкусием.
2.Тёмный стаут
Guinness, ржаные ноты и копчёные сыры — насыщенный солодовый профиль с характерной горчинкой.
3.Амаретто с хрустом
Амаретто, миндаль и арахис — ореховый, сладко-солёный вкус с выразительным характером.
4.Ирландский кофе
Кофе, Baileys и тёмный шоколад — мягкий, обволакивающий вкус с глубиной и балансом.
5.Коньячный шлейф
Hennessy, вишня и тёмный шоколад — глубокий, взрослый вкус с долгим благородным финишем.

Для тех, кто хочет делать неудобный продукт.
А тот, который запоминают.
Тот, про который говорят: «Вот это вкус».

Men’s Club — когда сладкое перестаёт быть милым.
И начинает быть серьёзным.

Бонус:
6.Виски Classic. Jack Daniel’s, кола и лайм — чистая классика с яркой алкогольной нотой и цитрусовой свежестью.
Рабочие таблицы себестоимости с расчетом на партию пирожных

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Торт «Рафаэлло» - вкус, который окутывает нежностью!
Невероятно нежный торт «Рафаэлло» в виде букета тюльпанов.

Кокосовая начинка с неповторимым вкусом и миндальный мусс - как изысканный акцент, который придаёт торту особую утончённость.

Лёгкая текстура и насыщенный вкус миндаля идеально дополняют кокос, создавая гармонию, которая покоряет сердца.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

«Рисовать бисквитным тестом» - звучит как магия, но это реальная техника, которой можно овладеть. «Арт-Бисквит 3.0» - целое кондитерское путешествие, после которого изготовленные десерты буквально съедаются «глазами».

Подготовленный и расписанный бисквит можно превратить во что угодно:
— Свернуть в рулет с нежным кремом
— Сделать различные индивидуальные пирожные
— Собрать в эффектный торт

Почему стоит пойти на курс?
— Никакой мастики и принтеров - только натурально и только съедобно
— Чёткие пропорции теста и красителей, идеальные для рисования
— Работа с разными форматами: рулеты, нарезные пирожные, торты, торты-куличи
— Готовые рецепты и схемы рисунков

Каждый десерт станет узнаваемым, а клиенты будут спрашивать не просто «Вкусно?», а «Можно повторить этот рисунок?».

Программа «Арт-Бисквит 3.0»:

Бисквиты:
Основной ванильный бисквит
Белый бисквит
Кофейный бисквит
Шоколадный бисквит
Ягодный бисквит

Рулеты:
Рулет «14 Февраля»
Рулет «8 Марта»
Рулет «А-ля Рус»
Рулет «Большие тюльпаны»
Рулет «Нарциссы»
Рулет «Цыплята»

Пирожные:
Креманки с цветами
Зверята
Крем Fluff
Лимончики
Пирожные нарезные
Сэндвичи «Арбузики»
Сэндвичи «Цветы»

Торты:
Кадка с ягодами
Торт квадратный «Солнышко»
Торт круглый «Медведь с цветами»
Торт овальный с тюльпаном
Торт с ягодами и желе

Я дошла:
Дизайн в стиле «Аппликация»
Рулеты с объёмными цветами из крема:
С гортензией
С нарциссами
С сиренью

Пасхальный:
Торты-Куличи:
С куполами
С цветами
С цыплятами
Рулет пасхальный
Торт «Венок»

Бизнес-модуль:
Продвижение
Нейросети

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Несколько вкусов тортов
Удобно и просто готовить
Быстрая заготовка - нет сложных манипуляций при сборке
Готовый торт не нужно выравнивать
Возможность полной заморозки как в покрытии, так и без него
Минимальное количество необходимого инвентаря

Вкусы тортов:

• Карамельный Раф (ванильный бисквит, кофейное кремю, карамельный крем)
• Буэно (шоколадный бисквит, ореховый крем, хрустящий слой, сырно-ореховый слой)
• Тропикана (апельсиновый бисквит, тропическое конфи, крем манго–кокос)
• Ягодное лукошко (малиновый бисквит, мусс черника–смородина, малиновый конфитюр)
• Фисташка-молочный шоколад (фисташковый бисквит, мусс на молочном шоколаде, фисташковый крем, хрустящий слой)
• Киндер Джой (шоколадный бисквит, сырный ганаш с хрустящей частью, крем на молочном шоколаде)

- Декор пирожных
- Полезные методички со всеми нюансами
- Список инвентаря
- Ссылки на ингредиенты и упаковку

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Практический онлайн-курс для тех, кто хочет готовить современные праздничные десерты и стабильно зарабатывать на заказах к 23 февраля, 8 марта и Масленице

Невесомый мусс из 3 ингредиентов
(без сыров, шоколада и заварной основы)
Тончайший хрустящий шоколадный корпус
(без какао-масла и эквивалентов)
Яркие, вытекающие начинки
(без крахмала и пектина, на двух доступных загустителях)
Быстрая технология реалистичного окрашивания
Пирожные под заморозку и на поток
Средний вес — 80 г
НИЗКАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ - в среднем 50 рублей

— эффектные наборы корпусных пирожных в форме фруктов
— можно компоновать по 1, 3, 6 и 9 штук

Пирожное, которое не нужно уговаривать купить, оно само себя продает

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Практический онлайн-курс для тех, кто хочет готовить современные праздничные десерты и стабильно зарабатывать на заказах к 23 февраля, 8 марта и Масленице

Блинные торты — новая классика Масленицы и тренд-2026 года

Под заморозку
Без выпечки
Вся сборка — до 2 часов
Блинчики не рвутся и не резиновые
Можно нажарить заранее
Минимум оборудования

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Практический онлайн-курс для тех, кто хочет готовить современные праздничные десерты и стабильно зарабатывать на заказах к 23 февраля, 8 марта и Масленице

Закусочные профитроли к 23 февраля, идеальный формат для мужских подарков, офисов и фуршетов.

Крем-песто, маслины, оливки и креветка
Свекольный крем, чеснок и малосольная форель
Грибная икра в медовом маринаде
Чесночный крем, ветчина и ананас
Курица, чернослив и грецкий орех

Гастрономические блины

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Эффектные ПИРОЖНЫЕ-КАНЕЛЕ!
«Ореховый латте»
«Карамельная ириска»
«Вишнёвый йогурт»

Каждый урок в формате видео+ пошаговые техкарты

В подарок вы получите Урок по вкуснейшим Кромболини с фисташковым кремом и Кромболини с шоколадным кремом
Стоимость курса-600рублей
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что внутри нашей торта-конфеты:

• Шоколадный бисквит — влажный, насыщенный
• Сливочная пропитка — нота настоящих сливок
• Шоколадный ганаш с орешками — кремовая текстура
• Вафельная начинка — узнаваемый хруст из детства
• Шоколадно-масляное покрытие — нежная обёртка

Вы получите:

• пошаговые рекомендации по приготовлению торта
• практические советы и профессиональные секреты
• рецепт торта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Практический онлайн-курс для тех, кто хочет готовить современные праздничные десерты и стабильно зарабатывать на заказах к 23 февраля, 8 марта и Масленице

• Невесомый мусс из 3 ингредиентов
• (без сыров, шоколада и заварной основы)
• Тончайший хрустящий шоколадный корпус
• (без какао-масла и эквивалентов)
• Яркие, вытекающие начинки
• (без крахмала и пектина, на двух доступных загустителях)
• Быстрая технология реалистичного окрашивания
• Пирожные под заморозку и на поток
• Средний вес — 80 г
• НИЗКАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ - в среднем 50 рублей

Блинные торты — новая классика Масленицы и тренд-2026 года

• Под заморозку
• Без выпечки
• Вся сборка — до 2 часов
• Блинчики не рвутся и не резиновые
• Можно нажарить заранее
• Минимум оборудования

Закусочные профитроли
к 23 февраля, идеальный формат для мужских подарков, офисов и фуршетов.

• Крем-песто, маслины, оливки и креветка
• Свекольный крем, чеснок и малосольная форель
• Грибная икра в медовом маринаде
• Чесночный крем, ветчина и ананас
• Курица, чернослив и грецкий орех

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

KARTOSHECHKA. Новая эра десерта - соверши революцию и выйди за рамки классического пирожного «Картошка».

• Простые и доступные ингредиенты
• Больше 4 видов бисквитов. Подготовка бисквитов для выпечки занимает меньше 10 минут
• Быстрые в приготовлении заготовки
• Текстурные начинки
• Смелые и яркие сочетания
• Вкусовые нюансы для незабываемого послевкусия
• Время приготовления 1 порции - около 1 часа
• Идеальные рецептурные пропорции для приготовления пирожных без лишних финансовых и временных затрат
• Себестоимость ингредиентов - до 80 руб.
• Роскошный вкус (не как у всех)
• Получится даже у новичка

Пирожное «KARTOSHECHKA» - это уже не десерт для чая. Это десерт для состояния: быть притягательным, уникальным и уметь выходить «за рамки».

Вкусы революционного пирожного «KARTOSHECHKA»:

• Пекан - IRISH - Криспи
• Морковь - Вишня - ДОМАШНИЙ ЧАЙ
• ВИСКИ - Яблоко
• Фундук - Маракуйя
• Дубай - Lotus
• Брауни - Вишня
• Кантуччини - AMARETTO - Малина
• ЛАТТЕ - Солёный попкорн
• Ферреро
• Киндер
• Дубай - Snickers
• Лимонный пирог

- Подробные технологические карты с пошаговыми инструкциями приготовления
- Видео основных этапов приготовления
- Себестоимость
- Гайд по декору и визуалу десерта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Сборник чизкейков на палочке «Уникальная коллекция».

Причины введения в ассортимент:

- Технология приготовления очень простая. Нет сложных процессов, выравнивания, декора. Справится даже новичок 100%
- Минимум инвентаря. Понадобится форма, нож, миксер, блендер и духовка
- Всегда в наличии. Чизкейки хранятся в морозильной камере до 30 дней (рецепты адаптированы под заморозку). Можно приготовить на праздники заранее и предлагать клиентам на выходные/к чаю/по срочному запросу
- Минимум декора. Чизкейки аппетитны и красивы без сложного декорирования. Можно посыпать орешками/сублиматами, добавить сухоцветы или кусочки шоколада/печенья и потрясающий десерт готов к отдаче
- Небольшая себестоимость и высокая наценка. Можно быстро окупить затраты и начать зарабатывать
- Готовятся очень быстро. На одну форму уходит около 40-60 минут (не считая выпечки и заморозки)
- Легкая транспортировка. Чизкейки легко транспортировать в любую точку города
- Отличный вариант для витрины и работы с кофейнями. Благодаря процессу заморозки увеличивается срок хранения до 30 дней

ОСНОВНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

• Дубайский чизкейк (видео + подробная технологическая карта)

Шоколадная основа
Ароматный шоколадный чизкейк (с выпечкой)
Хрустящий слой с «Катаифи»
Ганаш на молочном шоколаде

• Бейлис-Пекан-Макиато (видео + подробная технологическая карта)

Ореховый песочный крамбл
Нежный бархатистый чизкейк с пеканом и ликером «Бейлис»
Яркая кофейная намелака со сливочным нотами ликера

• Малина-Экзотик (видео + подробная технологическая карта)

Классическая основа с сублимированной малиной
Чизкейк «Манго-Маракуйя» (без выпечки)
Малиновая намелака

• Kinder Country (видео + подробная технологическая карта)

Шоколадная песочная основа
Нежный ванильный чизкейк (без выпечки) с воздушной пшеницей
Шоколадный ганаш для заливки

• Twix (видео + подробная технологическая карта)

Миндальная песочная основа
Нежный карамельный чизкейк (с выпечкой)
Невероятно вкусная солёная карамель

НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

• Инжир-Камамбер (подробная технологическая карта)

Миндальная песочная основа
Сливочный чизкейк (с выпечкой) с кусочками сыра «Камамбер»
Яркая и сочная начинка на основе инжира и малины
Бархатистый крем на основе сыра с белой плесенью

• Орео (подробная технологическая карта)

2 вида песочной основы:
Хрустящее сабле на основе черного какао
Песочное на основе готового печенья «Орео»
Сливочный, нежный, шоколадный сырный слой с печеньем «Орео»

• Маково-лимонный пирог (подробная технологическая карта)

Идеальная песочная основа с лимонной нотой
Нежный чизкейк с кислинкой лимона и маком
Гладкое, шелковистое, лимонное кремю

• Какао-Маршмеллоу (подробная технологическая карта)

Песочная основа с добавлением темного шоколада и какао
Сырный слой (без выпечки) с бархатистым вкусом какао и маршмеллоу
Нежный ванильный мусс со сгущенным молоком

• Банан-Арахис (подробная технологическая карта)

Песочная основа с арахисовыми нотами
Хрустящий слой с молочным шоколадом и арахисовым пралине
Нежный арахисовый слой
Сливочное банановое кремю

• Черничный медовик (подробная технологическая карта)

Вкусные ароматные медовые коржи
Сочная черничная начинка
Нежный сырный слой (без выпечки) с легкой кислинкой сметаны

Подробные видео-уроки по 5 вкусам со всеми нюансами
Подробные тех карты по всем 11 вкусам с пошаговым приготовлением
Расчет себестоимости только на Новую коллекцию

Глазировка чизкейков
Декорирование чизкейков
Теория и важные моменты в приготовлении
Полезные ссылки на инвентарь и упаковку
Как красиво завязать бантик на палочке (видео-инструкция)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...